什么是营养调理

要回答这个问题,我们先来看看开展营养工作的三个步骤:

什么是营养调理

营养评价

营养评价一般是指对客户当前的营养水平做出评估,并对当前的饮食方式可能导致的疾病类型进行专业的风险评估。这主要是一个调查、咨询和记录分析的工作。涉及到客户饮食习惯的调查记录、客户身体症状的咨询记录、客户体检报告各项指标的统计分析。

营养教育

营养教育主要是指对客户进行饮食指导饮食纠偏的一个工作。既然目前的饮食习惯存在风险,就要做出相应的调整,而怎么去调整,就需要营养师对客户进行教育,同时,还应该将相关的原理做简要的说明,这其实是额外的工作,但是在中国,营养师的专业水平,以及民众对于营养学的接受程度,决定了营养师跟医生的不同,医生无需做原理解释,而营养师往往需要做这样一个工作。

营养干预

营养干预就是用营养的手段来治疗、来调理病人的各种疾病。普通人,就是没有接触过营养学或者营养学学习不深的人,对营养能给人体能带来多大的帮助,可能并不清楚。以为营养就是保健作用,对于健康人和亚健康人群有效,对于疾病人群或者重病人群可能没有太大的效果。实际上,这个认识是很片面的。种种保健品的广告(有少量的保健品真的不错),让我们觉得营养的作用不过如此,但实际上营养对于身体的贡献远不止于此。

最简单粗暴的逻辑是人体是由细胞构成的,细胞是由营养(素)构成的。人病了,其实就是数亿细胞集体出现问题并且长时间得不到修复或者修复出现异常的宏观表现(成年人有50~60万亿细胞)。既然是大量的细胞病了,既然是细胞修复出现异常了,那就让细胞健康,让细胞的修复变得正常,病不就好了吗?怎么做到这一点呢?在过去的几百甚至上千年里,一直是用药物来实现这一点的,并且取得了显著的成果,这是医学得以空前发展壮大的原因,医学也因此几乎成了所有健康问题的唯一答案。

时至今日,过分依赖医学的弊端开始空前的出现,越来越多的慢病,在医学教科书上明确写着病因不清。越来越多的慢病,需要终身服药,越来越多的慢病,由于终身服药,导致了各种原本并不存在的新病症的出现,这就是很多病出现并发症的主因之一。更重要的是,很多药,已经完全治不好病了。我们从来就明白,是药三分毒,但能治好病,这三分毒,咱也忍了。但如今,很多病,药已经治不好了,我们还有必要忍受这三分毒吗?我们一分一毛都不想要了。

既然我们不想再受药的毒害了,那么我们就得找到一种不依赖于药物的维护健康治疗疾病的办法。中医向来提倡三分治,七分养,稍微有点常识的人都知道是对的,为什么却没有做到呢?因为,理论虽好,但却无足够的成功案例用来证明这一理论的正确。中医里的分支,食疗食医,存在了很多年,但不管是理论,还是实际操作,都发展缓慢,说苛刻一点,就是停滞不前。七分养,成为空谈。但此时,我们再也不愿受那些治不好病的药的副作用毒害了,我们就得回过头来研究养。这是西方营养学得以进入中国的科学需求。营养学已经有上百年的历史了,已经成了一门有体系、有理论、有研究、有实践的科学,营养学,在国外,跟医学并驾齐驱,成为人体健康解法里的两大主要方法。

这个时候,我们研究的营养学,可以分为两条主线,一是以教育为主,主要针对未病和将病人群,用营养来干预发病趋势,将正在去往医院的人们,彻底的拉回来。二是以调理为主,针对的是已病人群。说调理,很多人不能理解,为什么不说治疗呢?在中国,治疗这个词语,是一个有行政意味的词语,这从另外一个词就可以看出来,非法行医。另外在使用范围上,调理的概念更广泛,往往指代整体,而治疗,则一般是指局部。这是我们喜欢说营养调理的原因。

从目前的情况看,从事营养教育工作的营养讲师非常受欢迎,这也是普通百姓接触营养知识,接触营养学,接触营养师的主要方式,因此,人们对于营养的认知普遍是防病保健,却并不知道营养调理的存在,而这其实是早就写在营养师教材上的。只不过,营养调理要求专业程度更深,大部分的营养师无法达到这一技术水平。

文首提到的营养工作三步走:营养评价、营养教育和营养干预,在现实中,却少有人做到。大部分的营养师都在都是在做着营养教育工作。而要想做好营养干预或者营养调理

工作,就必须将前面两步工作都做好。与此同时,还必须大量接触患者,积累足够多的临床案例。

来总结一下,营养调理是明载于营养师教材上的营养工作之一,开展营养调理工作,要求做好接地气的营养调查分析、深入浅出的营养观念教育、以及积累丰富的临床案例,营养调查分析是基础,营养教育是衔接,让病人配合程度较高,才能开展极具针对性的营养调理干预。营养基础知识必须高度扎实,表达能力必须良好,经验必须足够丰富,三者缺一不可。国内能做到此点的人,少之又少,正因为这样,营养调理技术,才成为一门真正稀缺的优质健康技术。

这样一门上好的健康技术,一定得有一个非常权威的机构在研究、在教学、在实践。经过北京大学批准,政府管理学院立项,北京大学公共经济系主任、博士生导师黄恒学教授担任首席顾问兼课题组组长,中国营养联盟主席雨下博士担任执行组长,北京优活堂医学研究院常务院长曾卫荣专家担任秘书长,北京大学指定多位博士、博士后联合参与,成立了北京大学健康课题组。营养调理,是北京大学健康课题组的核心工作之一,是北京优活堂医学研究院的首要研究方向。

当你看到一位营养师去往病人家里做饮食营养调查,当你看到一位营养师认真的分析记录病人的化验单指标,当你看到一位营养师经常深更半夜的接听病人的电话,并且耐心指导的时候,你就可以确定,这样的营养师,一定是营养调理师。

说到这里,你一定知道我要说谁了,没错,就是曾卫荣老师。不过,此时,我眼里的营养调理师又多了几位,毫无疑问,这几位都是跟着曾卫荣老师学习多年的助手兼弟子,她们是以易琴老师和夏芬老师为首的,国内最优秀的营养调理师团队,你得确定一点,用词向来严谨的我,一向不会轻易将“最”这个词语使用出去,说她们最优秀,不是说她们达到了极致,而是尚没有看到比她们更优秀的营养调理师同行出现,当然了,这并不是关键,关键在于,以她们现在的努力程度和进步速度,可能很少有人能够追赶得上。

曾卫荣老师的营养调理师团队,成功案例足够多,足够成功,并且几乎是全科疾病的营养调理,他们都能做到很好。曾卫荣老师亲自开发的营养调理课程非常系统,且针对性极强。根据疾病的不同病症及发病机制,曾卫荣老师将营养调理课程划分为五大板块,分别是:

1.孕婴童模块:

孕前、孕妇营养、产妇及产后营养、婴儿营养、儿童营养、儿童益智益视、儿童常见问题营养调理、青少年营养、便秘、腹泻、食物过敏、哮喘、营养与美食等;

2.心脑血管疾病模块:

高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、阿兹海默症(老年痴呆)、脂肪肝等;

3.女性疾病模块:

妇科炎症、子宫癌、卵巢癌、乳腺癌、胆结石、贫血、失眠、营养与抗衰老、美容营养等;

4.常见慢性病模块:

肥胖、糖尿病、痛风、胃炎、胃溃疡、胆结石、肾结石、肺癌等;

5.老年疾病模块:

支气管哮喘、肺气肿、帕金森氏症、白内障、骨质疏松、骨质增生、肝癌、结肠癌、直肠癌、慢性阻塞性肺病(COPD)等。

不管你是什么工作,营养师也好,不是营养师也好,也不论你的性别,更不管你身体是健康还是疾病,只要你想将健康的答案掌握在自己手里,请你一定要学好营养学。

如果你要学好营养学,请一定跟着曾卫荣老师学习。因为他的学生都很优秀,因为他的团队,在深圳营养健康领域里多年的耕耘努力以及为深圳居民所做的贡献,深圳开始让当地的持证营养师享受积分落户的政策了,因为找他调理的疑难重症病人,只要坚持执行他调理方案的人,都康复了。

想学曾老师营养调理课程,想找曾老师调理疾病的朋友,请联系15377617365(微信同号)。

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