你可能并不是真的重视营养

营养视角你有吗

路遇一10岁孩,脸形像梨子或香蕉,你觉着他可能缺VD和钙。
他对着你笑,露出一口蛀牙,你估摸着他还缺磷。
他喜欢低着头,耷拉着肩膀,还喜欢斜靠在墙壁上,你在想,他可能还缺镁。
一年过去,你发现他根本没长个儿,看来他还存在缺锌的情况。

营养意味着什么

虽然你的营养状况不是决定你的容貌、行为、状态和感觉的唯一原因,但绝对是重要原因之一。你摄入的食物不同,所产生的结果也将迥异。你可能一天下来仍然精神饱满,从而度过一个令人愉快的夜晚;也可能精疲力尽,不得不浑身无力地瘫倒在床上。

营养学不是饮食学

营养学是研究食物如何构建人体健康的科学,人们经常把它与饮食学、食物学混淆,饮食学、食物学是研究食物本身的科学。二者并不相同。

营养学被忽视的原因

广告与错误信息

最初,我们接触到的关于食物的营养信息,大都来自于广告。而如今,广告的泛滥程度依然未能与广告的真实程度呈正比。经常有人说,“我正在吃高蛋白质食物”。他们认为自己拥有足够的营养学方面的知识,但实际上并非如此,其造成的结果就是他们无法改善自己的营养结构。

家庭饮食

在一个家庭里面,当丈夫出现营养缺乏时,深爱他的妻子总会想方设法地去改变他的饮食习惯。然而。这种好心却往往得不到相应的回报,没有人愿意改变自己多年来的饮食习惯。甚至有时候,丈夫把自己营养缺乏的责任,完全推到妻子的身上,责怪他的妻子未能做出营养美味的饭菜,显然这会引起妻子的强烈不满。

饮食情感

饮食本身包含有情感的成分。有些孩子憎恨喝牛奶其实并非讨厌牛奶本身,而是憎恨他们的妈妈强迫他们喝下牛奶。老一辈人严格地遵守“盘中食物必须吃干净”的原则,而这一原则,他们也会强加给已经有了不一样观念的子女,这会引起子女的反感。在你教育孩子“眼睛要离书本远一点,站有站相坐有坐姿”的时候,你一定要想到另外一层的可能,营养素的缺乏,可能会让孩子的身体行为在不知不觉中走样变形。

食你所恶

每个人都会喜爱某些食物,而讨厌另外一些食物,而且我们的这种喜爱或讨厌之情很难改变。即便是一直在提倡营养要均衡的营养专家,也不同程度的存在着食物偏好。即使我们愿意下很大的力气去改变,但改变成功的可能性不大。所以有一种说法是:营养就是放弃那些我们在感情上喜爱的食物,而食用那些我们不喜爱吃的食物。

医生与营养

我们总是过多地寄希望于医生来指导我们的健康。一旦我们生病,我们就会求助于医生,但是大部分的医生根本无法对病人的饮食习惯提供有用的建议,医生不提,病人自然就会觉得营养并不那么重要。实际上,医学与营养学根本就不是一码事。

一名医生从他读医学院的第一天开始到他整个的从医生涯,他首要研究的始终是疾病,而非营养。当然,现在也有很多医生在营养学方面做出了突出贡献,而人数每年都在增加。然而,医学的目的始终都是治病救人。而营养学的目的则是保持健康和防治疾病。

在医学课程里,即使有少数营养学方面的内容,也仅仅涉及到了解和治疗所谓的与营养不足有关的疾病,例如坏血病,而这种病的发病率是极其低的。其悲惨的结果就是营养学不被重视,患者被误导且不得不忍受无休止的痛苦,不得不大量地服用药物,而这本是通过食用营养食品就可以解决的。

然而,指责医生没有告诉你饮食非常重要,在他们来讲是不公平的。你可以有时间去学习营养学方面的知识,而他们不行。医生经常都得超负荷工作,甚至工作到精疲力尽。

营养可以让健康处在最佳状态

不论你有多么健康,全面了解营养知识及应用方法总能让你的健康得到不断地改善。应用这些营养学知识将能保证你的情绪、容貌和健康都处于最佳状态,你希望拥有一个长寿、积极和有益的人生的梦想就能变成现实。

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